Trattoria da Vanda a San Martino di Codroipo

La rete internazionale Borghi d’Europa ha inserito il Friuli Venezia Giulia

nel percorso d’informazione dell’Anno del Patrimonio Culturale Europeo e dell’Anno

del Cibo Italiano.

La costruzione e la comunicazione de Le Vie del Gusto è uno dei principali

itinerari che i giornalisti e i comunicatori di Borghi d’Europa stanno sviluppando.

Ebbene,gli itinerari vagabondi avevano portato altre volte a visitare la Trattoria da

Vanda a San Martino di Codroipo : un appuntamento con la storia della cucina

friulana, sempre fedele alla sua ispirazione primigenia.

Parliamoci chiaro : qui non cercherete le filosofie astratte o gli esibizionismi

(talvolta insulsi) di presunti chef, che si riempiono la bocca di paroloni.

Dalla Vanda potrete incontrare da sempre una selezione di piatti della cucina povera tradizionale friulana. “Potrebbe sembrare monotono ma da Vanda si va proprio per quello! Cucina casalinga, prezzi onesti, atmosfera familiare (che in un locale friulano non è quella di uno romagnolo). “

“ Sono Michele, attualmente proprietario in società della trattoria da Vanda. La nostra attività inizia nel lontano 1928 ad opera del mio bis nonno Giovanni, il quale insieme alla moglie gestì per primo lo spaccio aziendale di paese in San Martino di Codroipo. Dopo più di 30anni cedettero l'attività ad uno dei figli Antonio , mio nonno, il quale decise di convertire l'attività di famiglia in Trattoria, che chiamò "Trattoria da Vanda" in onore di sua moglie Vanda . non che tuttora come allora. è la cuoca. Infine l'attività passò a me che gestisco con mia madre Elena e mia nonna Vanda. “