La rete internazionale Borghi d’Europa ha inserito il Veneto
Orientale nel percorso d’informazione dei Luoghi del Desiderio, grazie al partenariato di Centro Dolce Friuli Lekkerland e del brand Tissi.
I
giornalisti e i comunicatori della rete sono così giunti,nella
costruzione delle Vie del Gusto a
San
Stino di Livenza, al Bottegon dal Barba Casoin.
Un
altro mondo si dischiude alla conoscenza. Giovanni è certamente un
personaggio fuori e dentro
il
tempo, che ha saputo impregnare della propria personalità ogni
angolo della sua bottega.
Una
scelta chiara di salumi artigianali senza conservanti o altre
diavolerie ; formaggi del territorio,
con
una predilezione per le zone ‘alte’ ; una ampia scelta di
conserve, sughi, sottoli e sottaceti di squisita fattura ; paste
trafilate al bronzo ( per esempio La Pasta di Camerino) ; il baccalà,
le renghe
le
sarde; un paradiso di dolci e focacce e….. una scelta dei vini
semplicemente strepitosa !
E
poi due tavoli, dove assaggiare i panini imbottiti di bontà, bere
una o due ombre, chiacchierare
in
compagnia di amici e non, in una atmosfera di antica drogheria
informale…..
Quel
che colpisce al Bottegon è l’atmosfera, quasi da buona isola di
resistenza ai malanni delle
idiozie
(troppe!) di oggidì.
E
allora ti passano davanti le serate negli snack bar simil plastica,
con i giovani impegnati
a
smanettare i telefonini, in un silenzio assordante dei sentimenti,
delle idee e degli amori.
Giovanni
è un antidoto a tutto questo.
Con
la nota positiva di un mondo di eccellenze tutte da scoprire.
E
scusate se è poco !
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