Pizzeria Ristorante Lo Straniero a Conegliano

Il 2018 è l’Anno del Patrimonio Culturale Europeo e i giornalisti della

rete internazionale Borghi d’Europa sviluppano a Conegliano e dintorni

un viaggio del buon e bello vivere, alla ricerca di storie,luoghi,personaggi

che ne hanno costruito l’identità culturale.

La Storia della pizza a Conegliano è anche la storia della fantastica

avventura umana e professionale di Gerardo Mansi, che nel 1970,provenendo

da Scala, nella Costiera Amalfitana, apriva la propria pizzeria ‘Lo Straniero’.

Tempi eroici, quando il menù prevedeva tre, quattro pizze, contro le oltre

cinquanta dei tempi d’oggi.

Ad aiutare Gerardo, la moglie Fulvia di Santa Lucia di Piave.

Se il mestiere dei pizzaioli è stato riconosciuto quale Patrimonio dell’Umanità

dell’Unesco, è anche grazie alle storie di tanti protagonisti, che hanno lasciato

la loro terra d’origine,per proporre e proporsi.

Un'altura posta a circa 400 metri sul mare è il roccioso sito su cui fu edificata,

con chiaro intento strategico, la cittadina di Scala. Secondo un'antica cronaca

essa sarebbe stata fondata nel IV secolo da naufraghi romani diretti verso

Costantinopoli.

Oggi Gerardo e Fulvia hanno al loro fianco Paola,Marco ed Anna, nel susseguirsi di

una tradizione familiare che non conosce interruzioni.

“ La nostra pizza gode di un impasto sapiente, a lunga maturazione e lievitazione.

E’ abbastanza sottile, senza per questo cadere nell’effetto cracker. Allo Straniero

non vi capiterà di ricorrere nelle ore notturne all’acqua minerale”.

Lo Straniero propone anche la cucina, di tipo casalingo.Alla sera la possibilità di piatti

freddi, il venerdì a pranzo il pesce. Buona la scelta dei vini (consigliamo il prosecco

di Marsuret di Valdobbiadene) ; ottime le birre (anche artigianali).

Alla fine, vi sono i dolci che hanno reso famosa la Fulvia,in particolare il tiramisù.

Ma i giornalisti sono curioso : perché questo nome?

Gli storici di Gerardo suggeriscono una motivazione ovvia : il pizzaiolo che

giunge da terre lontane.Ma anche il suo aspetto di grande fan di Elvis Presley,

come nei vecchi film, con i basettoni….

La ricostruzione storica ci è stata suggerita da Paola e, ovviamente, non ci

permettiamo di eccepire…

Comunque sia lo Straniero resta una delle nostre oasi preferite.

Qui si indovina la passione, la cultura per un mestiere antico, che non cessa mai

di alimentare la quotidianità del locale.

Così va bene!