L’azienda
TONiDORO nasce nel 2012 a compimento di un percorso iniziato dal
capostipite, Antonio Doro, che nel 1956 arrivo in queste terre, tra le
più suggestive del comune di Vittorio Veneto. L’azienda si sviluppa in
un area collinare che si colloca perfettamente nel contesto della DOCG
Conegliano Valdobbiadene. I vigneti sono adagiati sui pendii assolati
delle colline vittoriesi. Insieme al particolare terreno si crea qui una micro zona che la rende unica e pregiata all’interno della denominazione.
In
questa cornice si inserisce la tradizione di viticoltori che parte dal
1885 quando il bisnonno Matteo si insediò nella collina adiacente ed
iniziò a coltivare la vite. Da allora la conoscenza e la professionalità
sono state
tramandate di padre in figlio fino ad arrivare a Silvano e Massimo Doro
che hanno intitolato al nonno Toni la propria azienda. L' impegno è una
ricerca continua a portare innovazione sia nella tecnica di campagna
sia nella comunicazione verso i clienti.
Un
altro aspetto che Silvano e Massimo tengono come punto di riferimento è
la consapevolezza che la terra che coltivano non l’hanno ricevuta in
eredità dai propri avi ma al contrario l’hanno avuta in prestito dai
figli, che sono il loro futuro. Questa filosofia li spinge ad un
approccio sempre più ecocompatibile nel pieno rispetto del territorio
che li ospita.
Tutto
questo lavoro si traduce in un vino sincero, di una moderata corposità e
con un esclusivo profumo fruttato e floreale. Un vino dai toni non
troppi alti, per essere servito sia come aperitivo che a tavola. Un’
emozione che ricorda la terra.
La loro è una passione che si tramuta prima in lavoro e poi in Prosecco Superiore!
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