Quando entri nella
Pasticceria da Nicola , in quel di Postioma a Paese, ti colpisce
subito il sorriso
delle giovani collaboratrici. Vedete, di questi tempi, una bella
accoglienza ha già
fatto il più.
Andiamo ripetendo da
tempo che questa antica professione è fatta si di valori
materiali, ma,anche
e soprattutto, di qualcosa di invisibile, di immateriale
che è semplicemente
cultura !
La Pasticceria è
nata negli anni ‘80 e Nicola è cresciuto nell’arte proprio qui.
Così ,seguendo il
corso naturale della sua storia, ha preso in mano l’attività
nel_____,
continuando a
proporre una linea di pasticceria classica, tradizionale.
Si parte dalle
colazioni del mattino, dalla caffetteria,per poi spaziare alla
produzione
di dolci,paste,con
l’occhio ovviamente orientato sul calendario, per proporre nelle
ricorrenze i dolci
comandati.
‘L'arte nel
realizzare dolci- osserva Nicola-, deve rivelare la bravura del
maestro
pasticciere nel
saper regalare emozioni e piaceri ai palati di coloro ai quali sono
destinati...dai più
e a quelli più
raffinati.Perchè i dolci sono regali che facciamo col cuore, per noi
stessi,
per chi amiamo, in
occasioni ordinarie o per celebrare momenti importanti. Regali che
sciolgono i sensi e
che proprio per questo non possono essere definiti dei semplici
prodotti culinari.’
Che dire di più ?
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